LOPNNA

La gastronomía del estado Barinas es variada y rica en sabores, con platos típicos que reflejan la influencia de la llanura y los productos locales. Entre los platillos más  destacados se encuentran el sancocho, la carne asada en vara, el pisillo, las cachapas y las almojábanas. Carne en vara:  En ocasiones de bautizos, matrimonios o Velorios de Cruz, la ternera en vara ha sido para el llanero parte fundamental de su gastronomía. En primer lugar, se mata la res, se descuera y se despresa para luego ser atravesadas por varas previamente afiladas, preferiblemente de árbol. Se coloca la sal y se asa a leña, puede acompañarse con yuca, queso, tostones y en ocasiones arroz y ensalada. Picadillo Llanero:  El picadillo llanero de carne seca es una sopa robusta que combina la carne seca, con verduras como yuca, plátano verde (topocho), auyama, ocumo, cebolla, ajo, ají dulce y hierbas aromáticas como cilantro y cebollín. Es un plato que refleja la tradición y los recurso...